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[导读]：外婆紫薯水晶汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的外婆紫薯水晶汤圆的家常做法，外婆紫薯水晶汤圆的做法步骤图解，更多家常外婆紫薯水晶汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
奶香味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
紫薯3个
木薯粉200克
3人份
辅料
others
炼乳适量
外婆紫薯水晶汤圆的做法
步骤
step
1
取沸水，水越热越好！水越热越好！水越热越好！重要的事情说三遍！
一点一点加入木薯粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。
加热水的时候要注意安全哦~
步骤
step
2
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
步骤
step
3
紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟，紫薯蒸熟之后压成泥，加入适量的炼乳搅拌均匀，搓成比汤圆小一点的紫薯球，这时候已经有丝丝香味溢出来啦~
步骤
step
4
取出STEP2中做好的面团，搓条、切块、压扁，皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦！
将STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滚圆即可！
步骤
step
5
等锅中水开，下入汤圆，待煮沸后加一小碗冷水，继续煮~
汤圆全部浮起来，呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟，
外婆紫薯水晶汤圆的成品图
外婆紫薯水晶汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
Q：木薯粉是神马？吃起来健康吗？
A：完全不用担心哦，我们平时吃的西米、红薯粉、土豆粉、绿豆粉，都可以替代这里的木薯粉，只要是加热煮过之后会变成透明的即可~
Q：搅拌时结成块了怎么办？
A：不用担心，这是正常现象！后面还要揉面，这样揉出来的皮才有弹性。
TIPS：用保鲜膜盖一下做好的汤圆，可以防止汤圆干裂。
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