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[导读]：心形椰蓉面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的心形椰蓉面包的家常做法，心形椰蓉面包的做法步骤图解，更多家常心形椰蓉面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
高粉（中种面团）140克
高粉（主面团）20克
牛奶 （中种面团）50克
低粉（主面团）40克
全蛋液（中种面团）40克
奶粉（主面团）7克
牛奶（椰蓉馅）30克
牛奶（主面团）35克
鸡蛋液（椰蓉馅）30克
椰蓉（椰蓉馅）60克
3人份
辅料
others
细砂糖（中种面团） 10克
细砂糖（主面团） 10克
酵母（中种面团）2克
盐（主面团）2克
细砂糖（椰蓉馅）25克
黄油（主面团）25克
黄油（椰蓉馅）30克
心形椰蓉面包的做法
步骤
step
1
将中种面团的所有材料揉成光滑面团。
ps.这里稍微揉下就好，不需要多么光滑。
步骤
step
2
发酵至2.5倍大。室温发酵也就1个小时。
ps.这两步可以前一天睡觉前完成，揉成面团后，放冰箱冷藏发酵16-18个小时，第二天下班回来接着下面的步骤。
步骤
step
3
将发酵好的中种面团切成小块，然后和除黄油外主面团（这时主面团材料都在下面）的材料放在一起揉至光滑。
ps.这时如果中种面团刚从冰箱拿出来，不用回温，直接切小块放入。
步骤
step
4
加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
ps.用手撑开一小块皮，能撑出薄薄的膜。
步骤
step
5
发酵至2倍大。
步骤
step
6
趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，做好放冷藏。
步骤
step
7
把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟。椰蓉馅也分成6份。
步骤
step
8
取一份面团擀开成圆形，包入椰蓉馅，收口处捏紧。
步骤
step
9
把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。温柔点哈，不要擀的露陷啊。
步骤
step
10
然后纵向对折一次。
步骤
step
11
再横向对折一次。
步骤
step
12
用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断。
步骤
step
13
将切面翻转向上，整整形状。
步骤
step
14
全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度15分钟至上色均匀即可。
步骤
step
15
出炉~~~
步骤
step
16
拉丝很好~~~冷却后立马密封保存！
心形椰蓉面包的成品图
心形椰蓉面包的烹饪技巧
技巧
tips
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