卡仕达奶油面包块
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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
90分钟
难度
未知
主料
main
高筋粉300克
卡仕达奶油馅100克
酵母3克
盐3克
水170克
3人份
辅料
others
黄油30克
蔓越莓100克
全蛋液适量
卡仕达奶油面包块的做法
步骤
step
1
将主料放入面包机,揉至扩展阶段,加入黄油。
步骤
step
2
揉至完全阶段。
步骤
step
3
盖上发酵至两倍大。
步骤
step
4
面团排气,底下垫上一层硅油纸,按压呈正方形,包起来放入冰箱冷冻30分钟。
步骤
step
5
面团取出擀成长方形,撒上蔓越莓。
步骤
step
6
上下往中间折叠。
步骤
step
7
左右往中间折叠。
步骤
step
8
擀开。
步骤
step
9
切成小块,放上烤盘上,盖上发酵至两倍大。
步骤
step
10
表面刷上一层全蛋液。
步骤
step
11
放入烤箱190度上下火烤12分钟。
步骤
step
12
烤好后取出晾凉。
卡仕达奶油面包块的成品图
卡仕达奶油面包块的烹饪技巧
技巧
tips
烘烤时间按个人烤箱温度而定,我的烤箱35升可以做两盘。
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