蔬菜银鱼蒸蛋

发布时间：2021-09-28 02:25:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

银鱼30克 荞麦面条20克 西兰花适量 胡萝卜适量 鸡蛋1个 1人份

辅料 others

食盐1克

蔬菜银鱼蒸蛋的做法

步骤 step

准备好所有食材，鸡蛋挑选个大一些的，荞麦面提前煮好，胡萝卜和西蓝花也焯水。

步骤 step

将面条切成小段，不要太碎。

步骤 step

西蓝花，胡萝卜都切成碎末（只需要一点即可，也可以换成其他蔬菜）

步骤 step

鸡蛋打散，加少量温水，搅拌成蛋液。

步骤 step

分成两部分，荞麦面里面倒入一点蛋液，剩余大部分倒入银鱼中。（这样做出来成品美观，如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。）

步骤 step

撒一点点盐提味。

步骤 step

放入容器，下层铺荞麦面，上面淋上银鱼蛋液。

步骤 step

上锅蒸8分钟左右。

步骤 step

出锅后淋上一点香油，味道更好。

步骤 step

一勺子，料足，营养丰富。

技巧 tips

面条煮好后最好过下凉水，这样做比较劲道。不要切的太碎，手指宽即可。

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