菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼
[导读]：香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的家常做法，香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的做法步骤图解
工艺
烤
口味
奶香味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
花生油40克
面粉300克
鸡蛋2个
牛奶60克
辅料
others
酵母3克
细砂糖50克
香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
首先把鸡蛋打散，放入牛奶和酵母，再搅拌大致均匀的样子就行
步骤
step
2
用搅拌好的鸡蛋牛奶酵母液倒入面粉，把面粉搅拌成絮状，然后放入花生油
步骤
step
3
最后再下手把面粉和成团，有油的作用，面粉不粘手，很好和，不会粘手，不用把面团揉光滑，大致成型就行
步骤
step
4
把面团饧发到两倍大，现在的室温1个多小时就发酵完成
步骤
step
5
取出面团排气简单揉一揉就光滑了。面团开始的时候不用多揉，都在后期处理
步骤
step
6
把面团分成自己想做大小的小块，简单揉一下，每一个面剂子先直接擀长，这样做是为了让面团更瓷实一些。然后再卷起来，再擀一遍卷起来，这样不用揉就把面团处理到理想状态了
步骤
step
7
最后再把面团团圆成圆形，擀成将近1厘米厚的小饼
步骤
step
8
所有的小饼移至烤盘里，这些材料，我做了16个，觉得大小刚刚好
步骤
step
9
烤箱打开下火，预热150度，烤盘放下层，只用下或烘烤，烤15分钟后再翻动一下，再考5分钟即可
香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的成品图
香甜营养又顶饱，老少皆宜的牛奶鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
这个小饼不用一点水，只添加了少量的牛奶，很多人做这样的面食会把鸡蛋直接打入面粉里，搅拌和面，这样发酵的时候就会慢，还会有面粉和鸡蛋等和不均匀的情况。咱们要把鸡蛋先搅拌均匀，然后再和牛奶，酵母一起搅拌均匀，静置一会儿后再来用这个液体和面，这样搅拌面粉就比较容易，不会出现材料和不匀的情况，发酵也快。
最后，做面剂子的时候大小自定。多大都可以。如果家里没有烤箱，可以用平底锅小火慢慢烙，也是一样的。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：椰蓉面包卷
下一篇：老北京糖火烧
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部