春游必备之日式红豆包

发布时间：2021-09-27 21:21:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：春游必备之日式红豆包的做法菜谱为您推荐大图正宗的春游必备之日式红豆包的家常做法，春游必备之日式红豆包的做法步骤图解，更多家常春游必备之日式红豆包怎么做好吃的窍门分

工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉170克 香兰叶粉15克 低筋面粉30克

辅料 others

糖18克 清补125克 盐2.5克 红豆馅300克 酵母3克 黄油15克

春游必备之日式红豆包的做法

步骤 step

准备好所需要的食材，一一精准称重备用，

步骤 step

用后油法，除黄油外其余食材投入厨师机里揉面，成团后再把室温软化好的黄油加入进去，一起揉面，揉至可以拉出大片薄膜为止，

步骤 step

发酵至原来2倍大，发酵好的面团用手指在中间戳就个洞，不收缩不塌陷就是发酵好了，

步骤 step

取出面团排气后分割成7等份，红豆馅也分成7份，

步骤 step

面团滚圆松弛10分钟，取出一个面团包入适量红豆馅，

步骤 step

像包包子一样收口朝下摆放在烤盘上，烤盘如果不是不粘的，别忘记铺上一张油纸，

步骤 step

再取一张干净的油纸，盖上面包的上面，用另一个烤盘轻轻下压，使其成为扁状，再进行二次发酵，

步骤 step

二次发酵好的面团体积会增大，为原来的2倍大，此时可以在上面喷少量清水，撒上少许的芝麻来装饰一下，当然也可以什么都不弄

步骤 step

烤箱预热，上下火，190度中层烤18分钟左右，烤的时候上面的油纸和烤盘不要拿开哦。

技巧 tips

1.原配方的香兰叶粉为奶粉，当然还可以换成等量的可可粉或是抹茶粉等。
2.如果希望造型完整，那么每个面团不要离得太近，否则发酵以后会出现粘连。
3.每个人的烤箱都不相同，所以温度和时间仅供参考。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！