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[导读]：蒸花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸花卷的家常做法，蒸花卷的做法步骤图解，更多家常蒸花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉500克
酵母(干)6克
白糖2克
温水280-290克
4人份
辅料
others
盐2小勺
食用油2汤匙
面粉1汤匙
蒸花卷的做法
步骤
step
1
主料准备齐全。
步骤
step
2
全部混合均匀。
步骤
step
3
和成光滑面团，盖盖放到温暖的地方发酵。
步骤
step
4
利用发酵时间做稀油酥。1汤匙面粉入小碗
步骤
step
5
锅里下2汤匙油，烧至8成热但别冒烟。
步骤
step
6
热油倒入小碗
步骤
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7
筷子搅拌均匀至面粉和油完全混合无颗粒。
步骤
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8
面团发酵好，手指测试不塌陷不回缩
步骤
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9
内部结构呈蜂窝状。
步骤
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10
发酵好的面团排气重新揉圆。
步骤
step
11
案板撒少量干粉防沾。用擀面杖擀成长方形大片，不要擀太薄，发面的东西要有一定厚度。
步骤
step
12
抹上稀油酥，均匀撒盐(我是用手撒的盐)
步骤
step
13
卷成长条卷儿
步骤
step
14
切成两个相同宽度的剂子。
步骤
step
15
将两个宽度相同的剂子上下放置，叠在一起。
步骤
step
16
借助一根筷子往下压
步骤
step
17
压成如图形状。
步骤
step
18
将两头连接，捏紧，收于花卷底下。
步骤
step
19
摆入蒸屉，盖盖，放在温暖的地方发酵20-30分钟。然后锅里加入足量水，开大火，上汽蒸15分钟。
步骤
step
20
蒸好出锅。
步骤
step
21
如果嫌稀油酥麻烦，可以用普通色拉油代替。
蒸花卷的成品图
蒸花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团擀大片时，是从中间往四周及两侧的方向走。2.刀切剂子时要下快刀，以免影响层的效果。3.喜欢葱花的，可以在撒完盐之后撒葱花。4.温水是手心温度，别太热烫了酵母。
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