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酸奶鸡蛋饼的做法
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食材都准备好。
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面粉、酸奶放入碗中，碗里打入鸡蛋。
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酸奶小饼有糖无糖看自已喜欢，自制酸一般前期没有加糖的话需要加糖的，不然超级酸爽，买来的酸奶一般是甜口味的，不需要再加糖了。面粉量根据面糊的稀稠程度有所增减。面糊稀了就加一点面粉，面糊稠的话可以加水调和。搅拌均匀，面糊舀起来呈流线状滴落且痕迹就缓慢消失可以了。
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过筛一下，面糊会更细腻。
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平底锅预热，最好用不粘锅，没有的话普通锅锅底刷一点油防粘。准备一个大勺子，舀起一勺面糊垂直倒入平底锅中，面糊自然蔓延成圆形。
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全程保持中小火加热，待表面凝固有小泡泡状就可以翻面了，翻过来煎一小会就可以咯。开吃喽，口感绵软的酸奶鸡蛋饼就做好了，一口一个太好吃啦！
超简单有没有，如果你不在意形状，可以直接将面糊一次性倒入锅中，煎至面糊起泡泡翻面煎至双面微微发黄，这样成品就是一个大的酸奶鸡蛋饼啦！
不过小宝宝吃，还是建议做小一点，拿起来吃也很方便！
酸奶鸡蛋饼的成品图
酸奶鸡蛋饼的烹饪技巧
小贴士：
这个酸奶小兵口感特别绵软蓬松，一般10个月大宝宝就可以吃了，只要有牙了就可以咬咬咬。
我用的是超市买的盒装酸奶，微微带甜味的，用自己做好的酸奶要加糖的，不然太酸了。方子里可以把酸奶换成牛奶做成牛奶蛋饼，因为牛奶不如酸奶稠，所以要适量增加面粉量或者减少牛奶量，喜欢甜食的要记得加糖哦。不论用酸奶还是牛奶，或者用奶粉冲泡的牛奶，只要注意面糊的浓稠状，面糊稀稠要按实际情况适当增减面粉量，总之面糊一定要调成能摊成小饼才可以，太稀了不容易成形，太稠了不松软。
煎饼的锅最好用平底不粘锅，如果用普通的锅，一定要记得锅底抹上油防粘。
全程要小火，不要着急慢慢煎熟。还可以根据自已口味加入水果，坚果碎等。这个量能做出十多个小饼，宝宝一餐足够了。做完后尽量一次吃完，若第二餐食用，一定要充分加热。
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