冬瓜肉丸汤

发布时间：2021-09-27 18:13:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

冬瓜200克 香菇几朵 猪肉(腿)150克 甜玉米1个 2人份

辅料 others

盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 鸡蛋清1个 鸡精少许 生粉两勺 清水适量

冬瓜肉丸汤的做法

步骤 step

准备好食材，冬瓜切小块，甜玉米切段，香菇把蒂剪掉，香菇蒂可以加到猪肉里一起打。

步骤 step

猪肉用料理机打成泥，加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精，一个蛋白，两勺生粉拌均。

步骤 step

用筷子往一个方向搅打起劲。

步骤 step

汤锅加入适量清水，把冬瓜、香菇、甜玉米下到锅里。

步骤 step

大火烧开后，转小火煮10分钟。

步骤 step

带上一次性手套，把肉泥抓在手心，从拇指和食指中间挤出肉泥，就是丸子状了，把丸子用筷子夹到锅子。

步骤 step

全部挤完丸子后，转大火，煮两到三分钟。

步骤 step

丸子全部熟了，就加入适量盐调味，即可出锅。

技巧 tips

肉丸搅打到起劲，煮出来才会嫩。

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