酸梅蒸鲈鳗

发布时间：2021-09-27 17:57:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 鱼香味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

野生鲈鳗1条800克 4人份

辅料 others

酸梅2颗 酸梅汁1汤匙

酸梅蒸鲈鳗的做法

步骤 step

鲈鳗处理干净，砍圈但不能砍断，并用盐再次搓洗，用清水洗净。

步骤 step

准备好酸梅与酸梅汁。

步骤 step

将酸梅鼓捣成酸梅酱，酸梅核弃之。

步骤 step

将鲈鳗放入盘中，加入酸梅酱涂抹均匀。

步骤 step

煮开水，将鲈鳗放入。

步骤 step

中大火蒸15分钟，熄火。

技巧 tips

鲈鳗蒸的时间长短要根据鱼的大小而定，喜欢口感软糯的可适当延长蒸鱼的时间。

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