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[导读]：牛奶风味的鲅鱼水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛奶风味的鲅鱼水饺的家常做法，牛奶风味的鲅鱼水饺的做法步骤图解，更多家常牛奶风味的鲅鱼水饺怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
煮
口味
鱼香味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
鲅鱼1条（约75克）
五花肉（馅）300克
牛奶240毫升
葱1棵
姜2片
面粉400毫升
水210毫升
4人份
辅料
others
淘大调肉馅汁1大勺
盐适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
牛奶风味的鲅鱼水饺的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
鲅鱼收拾干净，把肉片切下来。
步骤
step
3
我是用勺子把肉一点一点刮下来的，这样既能杜绝刺在肉馅中，比用机子打的鱼肉泥口感更好，就是麻烦些，最后不要鱼皮、鱼骨和鱼头
步骤
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4
葱切碎，姜切末
步骤
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5
在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀
步骤
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6
把肉馅汁，芝麻油，葱碎，姜末，盐，胡椒粉都倒入
步骤
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7
顺时针搅拌均
步骤
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8
面粉加入水用筷子搅拌成絮状
步骤
step
9
揉成面团，醒至半小时左右
步骤
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10
揉成环形
步骤
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11
切开，切等同小剂，擀皮
步骤
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12
包饺子
步骤
step
13
下饺子时，点两次水就可以。
步骤
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14
成品图
步骤
step
15
成品图
牛奶风味的鲅鱼水饺的成品图
牛奶风味的鲅鱼水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、面和做其他饺子一样，没有特殊要求。
2、鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的，鱼越新鲜，做出的饺子味道越好，一定要把鲅鱼的刺去干净
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