柠檬苹果茶/果酱

发布时间：2021-09-27 16:12:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

苹果4个 柠檬1个 蜂蜜10克

辅料 others

食盐1克 凉白开30克

柠檬苹果茶/果酱的做法

步骤 step

准备好这么大个4个苹果

步骤 step

蜂蜜和柠檬

步骤 step

苹果小皮后放入淡盐水里面，（避免在空气中氧化变色）

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用刀切片

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继续放淡盐水里面

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准备好的柠檬把汁挤在小碗里（这里关键的一步，要把柠檬果肉也弄出来，待会一起加入）

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准备锅子，倒入备好的凉白开，倒入1克食盐（避免果酱变暗），再倒入准备好的苹果片

步骤 step

全程开小伙，用勺子不断搅拌，直至成肉泥状，（这一步快煮好的时候可以借助榨汁机搅碎），再加入准备好的柠檬汁和果肉，在小火上煮开

步骤 step

加入准备好的蜂蜜

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搅拌均匀即可

技巧 tips

温馨提醒：
1.选苹果很关键，我用的是老家陕西洛川红富士，果肉水分糖分含量高，而且很脆。
2.苹果在没有煮之前，每一步都要放到淡盐水里面（以防果酱发暗）。
3.全程都小火不断搅拌，苹果一定要煮熟，（生的用榨汁机搅拌是达不到效果的）。
4.苹果本身甜度可以，就加少量蜂蜜即可。

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