砂锅海鲜粥

发布时间：2021-09-27 15:45:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

大米1小碗 2人份

辅料 others

鱿鱼(干)4-5片 干贝尖20克 鲍鱼片4-5片 虾仁5-6枚 干海菜少许 清水2碗

砂锅海鲜粥的做法

步骤 step

贝尖提前泡掉盐分，和鲍鱼片、鱿鱼片一起准备好，海菜也提前用冷水泡发。

步骤 step

大米洗净，放入砂锅内，倒入4-5倍的水

步骤 step

把砂锅放在火上大火加热，沸腾后加入鲍鱼片、鱿鱼片和贝尖

步骤 step

盖上盖子小火进行煮制，大约40分钟左右观察米粒变得膨胀开花加入洗好的虾仁

步骤 step

最后加入泡好的海菜，小火炖煮至海菜软烂即可

技巧 tips

1、由于是用作为零食鲍鱼片和鱿鱼片来制作的，它们本身就带有咸味和一些调味，所以我们就可以不在另行调味了
2、可以根据自己的喜好改变海鲜粥的海鲜食材的部分
3、如果再煮制的过程中出现粥汁溢出，可适当用开盖和半加盖的方式来避免

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