腊肉炒荞麦豆皮

发布时间：2021-09-27 08:19:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆皮200克 腊肉50克 2人份

辅料 others

姜蒜20克 青蒜30克 菠菜40克 盐3克 料酒10毫升 生抽20毫升

腊肉炒荞麦豆皮的做法

步骤 step

荞麦豆皮提前两小时用水泡发，然后用开水焯一下捞出沥干水分备有和，其他材料切好备用
热油爆香姜蒜末，下腊肉丝煸炒
淋少许料酒，炒至腊肉丝变白

步骤 step

下入豆皮，加入盐
淋入少许生抽上色

步骤 step

加入青蒜炒香
加入菠菜
起锅前加入青蒜叶即可

技巧 tips

1、荞麦豆皮是干货，炒之前需要提前用开水煮软才能炒，但煮的不能太软，否则炒的时候容易烂掉
2、里面的配料可随意添加

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