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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉250克
大米粥120克
鸡蛋1个
白糖20克
盐2克
3人份
辅料
others
水15克
酵母2.5克
黄油20克
超软米粥吐司的做法
步骤
step
1
准备好所有材料（白粥选用软稠的那种冷却后再用）
步骤
step
2
将材料中除了酵母和黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可。
步骤
step
3
经过静置一段时间的面团已经能拉出膜了。
步骤
step
4
取15克水将酵母融化倒在面团上，这时揉面会有点黏经过揉、摔、撮等动作面团在上手会慢慢的变得没那么黏了。
步骤
step
5
将软化的黄油充分揉进面团中。
步骤
step
6
直至揉出光滑的手套膜即可。
步骤
step
7
面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵两倍大。
步骤
step
8
醒发结束，将面团取出按压排掉汽包，分成3等份的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤
step
9
取松施好的面团用擀面仗擀成椭圆形。
步骤
step
10
由上往下卷起。
步骤
step
11
放入模具中送进烤箱旁边放一碗热水室温二次发酵。
步骤
step
12
发酵至9分满。
步骤
step
13
放进预热好的烤箱175度，下层，烤45分钟。
超软米粥吐司的成品图
超软米粥吐司的烹饪技巧
技巧
tips
当烤至20分钟时要多留意上色，及时加盖锡纸。
如果是面包机揉面选择静置法也会节省很多时间的哟！
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