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[导读]：香肠香菇烧麦的做法菜谱为您推荐大图正宗的香肠香菇烧麦的家常做法，香肠香菇烧麦的做法步骤图解，更多家常香肠香菇烧麦怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
开水75克
凉水75克
辅料
others
馅料：糯米500克
干香菇20个
香肠200克
胡萝卜100克
小葱50克
食用油适量
盐适量
耗油适量
生抽适量
糖1小勺
香肠香菇烧麦的做法
步骤
step
1
干香菇用冷水洗净灰尘，再用温水浸泡香菇15分钟.
步骤
step
2
糯米淘洗干净，我们用泡香菇的温水将糯米浸泡半个小时。
步骤
step
3
浸泡后的糯米加入电饭煲，煮糯米的那个水就是泡香菇的水，水量只要超过米平面5毫米就好。
步骤
step
4
按煮饭键将糯米饭煮熟。
步骤
step
5
煮饭的时候我们可以处理别的食材，将香菇和胡萝卜切小丁，小葱洗净切葱花备用。
步骤
step
6
香肠切薄片或切小丁待用。
步骤
step
7
面粉加入面包机中，先加入开水，用筷子将面搅成絮状，再加入凉水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（没有面包机就只有自己揉面啦，将面揉到三光：盆光、面光、手光）
步骤
step
8
揉好的面团放入干净盆中盖上保鲜膜松弛备用.
步骤
step
9
差不多糯米饭煮好了，在炒锅里倒入适量的食用油，油热后放入香肠炒熟至变色。
步骤
step
10
再加入香菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀成熟。
步骤
step
11
加入盐，耗油，生抽，一小勺糖调味。
步骤
step
12
加入煮熟的糯米饭翻炒均匀，这个时候可以关火了。
步骤
step
13
利用锅子的余热将糯米饭和食材全部翻拌均匀就行。
步骤
step
14
加入全部的葱花，翻拌均匀就可以了。
步骤
step
15
将面团搓成一个长条，切成大小均匀的小剂子。
步骤
step
16
将剂子擀成比饺子皮大点的中间厚点四周薄的圆片。
步骤
step
17
加入一大勺的糯米饭馅料。
步骤
step
18
将圆片四周像图片那样捏起来。
步骤
step
19
在利用虎口，将烧麦收口，掐出腰身，一个烧麦就做好了。
步骤
step
20
做好的烧卖冷水入锅，开大火隔水蒸，蒸锅内水开后改小火，再蒸3分钟。因为里面馅料是熟的，我们只要把烧卖皮蒸透就可以了。
香肠香菇烧麦的成品图
香肠香菇烧麦的烹饪技巧
技巧
tips
可以用买的饺子皮和混沌皮包烧麦，不过饺子皮还是要自己再将四周擀薄一点。我的成品图就是用饺子皮包的版本。
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