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[导读]：糊塌子的做法菜谱为您推荐大图正宗的糊塌子的家常做法，糊塌子的做法步骤图解，更多家常糊塌子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
角瓜300克
鸡蛋2个
面粉100克
3人份
辅料
others
小葱5克
盐1茶勺
水适量
糊塌子的做法
步骤
step
1
准备好所用食料，角瓜洗净去籽，小葱去皮洗净备用
步骤
step
2
角瓜放盆中擦丝
步骤
step
3
小葱切碎沫
步骤
step
4
放入葱沫、鸡蛋、盐
步骤
step
5
加适量水，顺一个方向搅匀
步骤
step
6
加入面粉搅撒搅匀
步骤
step
7
搅至面糊状，没有面块为宜
步骤
step
8
平底锅加热放入适量食用油，这时候可以把火关到最小，用小汤勺将面糊舀入锅内，一勺倒一个用勺底均匀摊开，面糊不要太厚，用中小火煎至面糊凝固翻面，煎到两面呈金黄色就可以出锅了了
糊塌子的成品图
糊塌子的烹饪技巧
技巧
tips
北京糊塌子吃法也很特别，就是要准备一份蒜醋汁，拿一个小碟两瓣大蒜磨成蒜泥，调入盐和芝麻油搅拌均匀备用。取一个小碗，依个人的口味加入镇江醋、生抽、芝麻油、白糖搅拌均匀后倒在蒜泥碟子里就可以了。喜欢的朋友想做糊塌子可别忘了备一份蒜醋汁哦，想想都觉得很香。我是早餐做的没有准备蒜醋汁，呵呵，这种吃法最好还是晚餐最合适，不必我多说，大家都是明白银哦！
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