金蒜银丝蒸龙虾

发布时间：2021-09-27 00:57:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

龙虾1只 粉丝1把 2人份

辅料 others

食盐少许 蒜1个

金蒜银丝蒸龙虾的做法

步骤 step

清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用

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粉丝泡发、剪切成小段以便食用

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将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出

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捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀

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拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌

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另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制

步骤 step

凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘

技巧 tips

1. 蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味；
2. 粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感。

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