剁椒腊肠蒸香干

发布时间：2021-09-27 00:56:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

香干10片 剁椒酱2大匙 香肠1根 生抽2小匙 白糖1小匙 黄酒2小匙 3人份

辅料 others

花椒7颗 小米红椒3个 红葱头酱2大匙

剁椒腊肠蒸香干的做法

步骤 step

香干洗净，用模具压出你要的形状。

步骤 step

香肠洗净斜刀切成薄片状。

步骤 step

先将香干摆成花朵状，再将切片的香肠夹于每片的香干中。

步骤 step

倒入生抽、黄酒撒上糖将盘子倾斜转动一圈，让糖匀均的融化，扇形涂铺红葱头酱和剁椒酱，再将小米椒切成粒铺于香干的表面，撒上花椒。

步骤 step

将剁椒腊肠香干放入蒸锅的蒸架上盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。

步骤 step

关火焖两分钟便可取出。

技巧 tips

1、香干的造型可以随心所欲，可以用模具，可以切方。
2、香肠本身带咸味，所以这道菜不建议再放盐。
3、香干尽可能挑得厚薄一致。

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