冰花饺子

发布时间：2021-09-26 22:13:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉250克 白菜帮 80克 1人份

辅料 others

木耳20克 姜10克 浓汤宝1块 水1小碗

冰花饺子的做法

步骤 step

把猪肉剁成肉

步骤 step

把白菜帮切丁，木耳泡发后切成丁，姜去皮切丁

步骤 step

把所有的丁都切好后，放入猪肉末中搅拌，放入一块浓汤宝，待所有材料混合好后，放入冰箱冷藏静置一个小时，让馅入味。一个小时后，从冰箱取出调拌好的馅就可以包饺子了

步骤 step

备好平底锅，放入薄薄一层油，把饺子码上，尽量让所有的饺子皮都沾上油，此时用小火，饺子码好在平底锅上，小火慢慢煎，待所有的饺子底皮起虎皮色后倒入一碗水，盖上盖子，开大火煎，等水份煮的余三分之一的时候，可以揭开锅盖，转小火煎。水快干时，立即关火就可以了

技巧 tips

1，饺子一次性可以多包点，后面没时间都可以煮。
2，对于冰花饺子的做法有些人喜欢放水淀粉，我也做过，不过觉得放了水淀粉后，过一会那层锅巴容易软。对于煎此类饺子讲究的是火候与水准。
3，至于水的多少，一般主要是看是极冻饺子还是现包饺子，现包饺子煮可能要缩短时间。

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