番茄金针菇蛋汤

发布时间：2021-09-26 20:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

番茄450克 金针菇150克 鸡蛋一枚 3人份

辅料 others

番茄酱两勺 盐三小勺（平勺） 白胡椒粉一小勺（平勺） 水700毫升 水淀粉三小勺兑少许水 大蒜两瓣 小葱一根

番茄金针菇蛋汤的做法

步骤 step

鸡蛋打散，番茄切稍小的块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点葱绿最后用。。
锅里放油爆香葱蒜。

注：番茄可以去皮再切，我图省事神略了。

步骤 step

下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，开大火

步骤 step

加入两勺番茄酱，水开后放入金针菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺盐（根据自己口味酌情）

步骤 step

倒入水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，如果想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。
蛋液基本凝固撒葱绿即可。

技巧 tips

放入金针菇后的步骤要快速，金针菇煮过久容易塞牙。

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