月亮磷虾脆饼

发布时间：2021-09-26 17:58:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 鱼香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

云吞皮8个 磷虾肉50克 猪瘦肉50克 胡萝卜20克 1人份

辅料 others

盐1克 油2毫升 生抽1毫升 柠檬汁1毫升 生粉15克 姜粉适量 香葱2根

月亮磷虾脆饼的做法

步骤 step

准备食材：云吞皮、磷虾肉、猪瘦肉、胡萝卜、香菇、香葱等；

步骤 step

磷虾肉室温下解冻，洗净，沥干水；

步骤 step

猪瘦肉洗净，剁碎；

步骤 step

香菇洗净，焯水，剁碎；香菇焯水可以去香菇泥尘味。

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胡萝卜洗净去皮，剁碎；

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把磷虾肉、猪瘦肉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、柠檬汁、生粉、姜粉一起拌均；

步骤 step

云吞皮擀薄，云吞皮本身很薄，再次擀薄，放入拌均好的磷虾肉馅；

步骤 step

在盖上一张云吞皮，把边捏紧，这是做好的；

步骤 step

热锅，倒油，放入，小火煎至微黄；

步骤 step

翻转继续煎至微黄，金灿灿，出锅；

步骤 step

出锅之后，对角切开，又酥有脆，中间鲜嫩好吃。

技巧 tips

1.云吞皮本身很薄，需要再次擀一下，更薄；2.煎的时候要小火，锅内一点点油即可；3.柠檬汁和姜粉可以去腥，增香味

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