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[导读]：剁椒蒸豆干鱼片的做法菜谱为您推荐大图正宗的剁椒蒸豆干鱼片的家常做法，剁椒蒸豆干鱼片的做法步骤图解，更多家常剁椒蒸豆干鱼片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
豆干3块
鱼肉200克
4人份
辅料
others
料酒10毫升
剁椒蒸豆干鱼片的做法
步骤
step
1
主要原材料准备。
步骤
step
2
鱼肉洗净切薄片，放入盘中料酒，胡椒粉，生姜。
步骤
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3
用手抓匀后腌10分钟。
步骤
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4
豆干洗净切片。
步骤
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5
取一盘子，先摆上切片的豆干。
步骤
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6
另取一碗，加入剁椒和大蒜末。
步骤
step
7
加入蒸鱼豉油，白糖，精盐，猪油，搅拌均匀。
步骤
step
8
腌好的鱼洗掉粘液，挤干水分后摆豆干上面，尽量不要重叠。
步骤
step
9
淋入调好的剁椒酱汁。
步骤
step
10
锅中烧水，水开后下蒸盘。
步骤
step
11
大火蒸6分钟左右，取出撒葱花，即可享用啦。
剁椒蒸豆干鱼片的成品图
剁椒蒸豆干鱼片的烹饪技巧
技巧
tips
1：鱼切的比较薄，所以蒸制的时间不需要太长。
2：猪油是增香除腥的法宝，不要省掉哟。
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