榨菜肉丝拌面

发布时间：2021-09-26 10:40:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

挂面两小把 2人份

辅料 others

榨菜40克 瘦肉60克 盐一茶匙 酱油一茶匙 花生油一汤匙 蒜子两瓣 生粉1/2茶匙 米酒几滴 香菜一棵

榨菜肉丝拌面的做法

步骤 step

所需食材

步骤 step

瘦肉丝里加进适量盐，酱油，花生油，米酒，生粉拌匀腌制5分钟

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热锅下油，把蒜子放进炒香

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加入肉丝爆炒

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肉丝炒至八成熟时加入榨菜翻炒

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加少量水，焖数十秒

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最后加少量酱油收汁（收汁不要太干，多留些拌面）

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锅里烧开适量水，水开后加入面条、盐煮熟

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再放凉开水里过一遍

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捞进碗里，加适量油拌匀。加入煮好的榨菜肉末酱，撒上香菜即可

技巧 tips

1.煮肉丝时最后收汁不要太干，多留些拌面更美味哦。
2.煮过的面条过一遍凉开水，口感更好！

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