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[导读]：香葱猪肉馅小包子的做法菜谱为您推荐大图正宗的香葱猪肉馅小包子的家常做法，香葱猪肉馅小包子的做法步骤图解，更多家常香葱猪肉馅小包子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉300克
水160克
酵母3克
糖10克
玉米油5克
辅料
others
香葱100克
猪肉250克
植物油20克
香油5克
酱油12克
料酒10克
花椒粉适量
姜粉1克
鸡精5克
盐4克
香葱猪肉馅小包子的做法
步骤
step
1
先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
步骤
step
2
然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。
步骤
step
3
10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
步骤
step
4
面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。
步骤
step
5
然后切成香葱碎备用。
步骤
step
6
将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。
步骤
step
7
然后用筷子搅拌均匀。
步骤
step
8
再加入提前切好的香葱碎。
步骤
step
9
用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。
步骤
step
10
面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。
步骤
step
11
将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
步骤
step
12
然后擀皮。
步骤
step
13
取一个擀好的皮，加入适量的馅料。
步骤
step
14
然后包成包子形状。
步骤
step
15
都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。
步骤
step
16
酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
步骤
step
17
成品图。
香葱猪肉馅小包子的成品图
香葱猪肉馅小包子的烹饪技巧
技巧
tips
1. 调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。
2. 发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3. 蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。
4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。
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