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[导读]：清蒸柚子皮酿的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸柚子皮酿的家常做法，清蒸柚子皮酿的做法步骤图解，更多家常清蒸柚子皮酿怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
柚子皮1个
五花肉300克
葱花10克
4人份
辅料
others
生抽20克
蚝油10克
玉米油10克
鸡精2克
胡椒粉1克
盐1克
枸杞适量
清蒸柚子皮酿的做法
步骤
step
1
准备好一个柚子和五花肉，葱花
步骤
step
2
柚子底部画十字打开柚子
步骤
step
3
把柚子肉和皮分离出来
步骤
step
4
柚子皮上的黄色部分削干净
步骤
step
5
把柚子皮切成三角形的小块
步骤
step
6
在柚子皮的一侧开口，不要把皮划破了
步骤
step
7
把开口过的柚子皮放入开水里煮15分钟
步骤
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8
煮柚子皮的时候用筷子把柚子皮压一下
步骤
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9
五花肉剁成肉泥
步骤
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10
大碗里装上肉泥，放上10克生抽，蚝油，玉米油，葱花，鸡精，胡椒粉
步骤
step
11
肉馅混合均匀放一边备用
步骤
step
12
煮熟的柚子皮变成半透明色
步骤
step
13
柚子皮取出用凉水泡一下
步骤
step
14
柚子皮反复清洗3-4次，挤掉水份，去掉柚子皮中的苦味
步骤
step
15
在柚子皮的开口处塞上适量的肉馅
步骤
step
16
柚子皮酿摆放到盘子里，放入电饭煲里，冷水上锅蒸20分钟
步骤
step
17
柚子皮酿蒸到猪肉变白色就蒸熟了
步骤
step
18
用10克生抽加10克蒸出来的汤汁淋在柚子皮酿上，撒上葱花和枸杞装饰一下
步骤
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19
蒸出来的柚子皮酿有一点点轻微的苦味，祛火效果很好
清蒸柚子皮酿的成品图
清蒸柚子皮酿的烹饪技巧
技巧
tips
1.柚子皮削皮要去掉黄色部分，三角形柚子皮块开口不要太大
2.煮熟的柚子皮取出用凉水泡一下，挤掉多的水份，反复清洗3-4次，挤掉水份，去掉柚子皮中的苦味
3.肉馅的咸度根据口味灵活调整
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