鲜汤豆腐

发布时间：2021-09-26 05:17:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

嫩豆腐400克 扇贝肉50克 虾米25克 2人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐1茶匙 蒜3瓣 大葱叶3根 蚝油2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 生抽3茶匙 老抽1/2茶匙 白糖1茶匙 花雕酒1茶匙 姜1小块

鲜汤豆腐的做法

步骤 step

准备好所用食材，把扇贝肉干和海米冲干净用清水提前泡发

步骤 step

豆腐切块，姜、蒜切小块，大葱叶切丝

步骤 step

用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅匀做成调味汁备用

步骤 step

热锅凉油，把姜、蒜下锅炒出香味，扇贝肉干和海米控水加入锅中

步骤 step

加入蚝油提鲜

步骤 step

加入适量开水焖煮15分钟

步骤 step

把豆腐加入锅中大火煮3分钟

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加入大葱

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倒入调味汁翻匀入味即可

技巧 tips

　　扇贝肉干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。

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