蒸蛋拌饭

发布时间：2021-09-26 04:48:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蒸蛋拌饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸蛋拌饭的家常做法，蒸蛋拌饭的做法步骤图解，更多家常蒸蛋拌饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋2只 水与鸡蛋等量 米饭1碗 2人份

辅料 others

西兰花1/2朵 蟹味菇1盒 白玉菇1盒 蕃茄酱1勺 黑木耳适量 橄榄油少许 盐4克 香菇3朵

蒸蛋拌饭的做法

步骤 step

鸡蛋两只打入碗中

步骤 step

加入鸡蛋体积三分之二或与鸡蛋等量的纯净水打匀

步骤 step

加盖上锅蒸7--10分钟左右成蛋羹

步骤 step

将所有菇类洗干净，香菇切片后与其它蘑菇一起下开水锅中焯熟，捞出沥水

步骤 step

将西兰花和水发木耳分别焯水后捞出沥水

步骤 step

炒锅加入橄榄油烧热

步骤 step

倒入所有焯好的蔬菜，加适量盐，炒匀

步骤 step

倒入米饭炒匀

步骤 step

米饭炒好后，出锅前把蛋羹倒入其中轻轻翻匀盛入盘中，表面淋蕃茄酱即可

技巧 tips

　　蔬菜要提前焯水，去掉菜腥味也更容易炒熟，鸡蛋羹蒸制时间要把握好，蒸到7分钟左右的时候可以开盖看一下，晃动一下碗，如果只是中间有一点点软芯的时候再蒸2分钟左右就可以关火了，不要开盖，虚蒸着备用。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！