汉堡包

发布时间：2021-09-26 03:56:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 数小时

难度 高级厨师

主料 main

高粉100克 低粉20克 水65克 盐2克 玉米油8克 细砂糖5克 酵母2克 牛奶20克 白芝麻少许 2人份

辅料 others

芝士片4片 沙拉酱2勺 生菜适量 番茄1个 火腿2片 番茄沙司2勺

汉堡包的做法

步骤 step

混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

步骤 step

面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷，就发好了。

步骤 step

将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。

步骤 step

面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。

步骤 step

烤箱预热170°，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

步骤 step

火腿切片，煎制。

步骤 step

将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

步骤 step

美味汉堡包做好了，再来一杯牛奶就是一顿不错的早餐了。

技巧 tips

我偷懒用了火腿片，您可以自己做牛肉饼，更好吃。
这个模具是5寸的，做好的面包很大了，足够一个人吃了。

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