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[导读]：芋头蒸扣肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的芋头蒸扣肉的家常做法，芋头蒸扣肉的做法步骤图解，更多家常芋头蒸扣肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
五花肉450克
芋头一个
辅料
others
蚝油三勺
生抽两勺
料酒两勺
淀粉少许
香葱几根
芋头蒸扣肉的做法
步骤
step
1
新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分
步骤
step
2
锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄
步骤
step
3
捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片
步骤
step
4
将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里
步骤
step
5
芋头片放在上面
步骤
step
6
拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，
步骤
step
7
均匀淋在芋头上
步骤
step
8
胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用
步骤
step
9
砂锅放入半锅水，将胡萝卜丁放进去
步骤
step
10
蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，
步骤
step
11
将豆腐丁倒进去
步骤
step
12
烧开后淋入淀粉水
步骤
step
13
撒入盐和葱花即可
步骤
step
14
蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里
步骤
step
15
将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮
步骤
step
16
蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里
步骤
step
17
把芡汁均匀地淋在扣肉上
芋头蒸扣肉的成品图
芋头蒸扣肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、五花肉的水分一定要吸干，不然很容易溅油。
2、芋头容易熟，稍微切大块点。
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