花菜鱼丁沙拉

发布时间：2021-09-26 01:07:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

黑鱼200克 西兰花100克 3人份

辅料 others

沙拉酱2汤匙 番茄酱2汤匙 柠檬汁少许 食用油适量 蒸鱼豉油半茶匙 玉米淀粉3汤匙 精盐少许

花菜鱼丁沙拉的做法

步骤 step

黑鱼处理后去骨，取肉，鱼肉约200克

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把鱼肉切大小相匀的小块

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挤入适量柠檬汁

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加入知量蒸鱼豉油、盐、玉米淀粉抓匀后腌制数分钟

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西兰花摘小朵用盐水泡一泡后洗净

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把沙拉酱加入番茄酱拌匀

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西兰花用开水焯熟

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锅热后入油，烧热至锅底冒小花状态，加入鱼丁炸制

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炸至金黄捞起来

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和西兰花装盘上

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加入调好的沙拉酱

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成品

技巧 tips

1、焯西兰花时滴点素油，色泽鲜亮；
2、也可以直接用沙拉酱，酱的口味按个人喜欢吧；
3、腌制时没有柠檬汁可以用料酒和生抽。

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