荠菜疙瘩儿

发布时间：2021-09-26 00:44:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

荠菜100克 土豆200克 面粉200克 4人份

辅料 others

剁椒20克 生抽20毫升 姜蒜末20克 盐3克 香葱20克

荠菜疙瘩儿的做法

步骤 step

荠菜去老叶摘净洗好焯水后过凉水，挤干水份备用，面粉中加入适量的清水调匀，调至面粉粘筷不掉的程度，热油爆香姜蒜末和剁椒

步骤 step

加入土豆块炒香、淋入生抽、加入适量的清水煮开

步骤 step

用筷子挑上一团面团放入锅中，将所有的面团放完后大火煮开转中火煮五分钟至面团熟透，加入盐，起锅前放入荠菜和香葱段即可

技巧 tips

1、在我们老家做这道主食土豆是标配；
2、面团粘筷没关系，放入水中一下就会掉入汤中；
3、荠菜可换成别样的青菜。

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