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[导读]：火腿蒸豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的火腿蒸豆腐的家常做法，火腿蒸豆腐的做法步骤图解，更多家常火腿蒸豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆腐(内酯)1盒
金华火腿50克
小葱2根
朝天椒1个
香油2茶匙
大蒜3瓣
2人份
辅料
others
花生油2汤匙
火腿蒸豆腐的做法
步骤
step
1
准备好食材：金华火腿 50g，嫩豆腐 1块（约350g），香油 2茶匙，大蒜3瓣，朝天椒 1个，小葱 2根，花生油2汤匙；
步骤
step
2
金华火腿切成薄片；
步骤
step
3
将豆腐盒子底的四个角都戳一下，这样更容易将豆腐从盒子里倒出来；
步骤
step
4
嫩豆腐完整地倒出来后切块；
步骤
step
5
豆腐块之间塞入火腿片；
步骤
step
6
朝天椒切圈撒在豆腐上，淋上香油；
步骤
step
7
大蒜剁成蒜末，小葱切葱花；
步骤
step
8
开水上锅，放入火腿豆腐，开火蒸二十分钟；
步骤
step
9
豆腐蒸好后，撒上葱花、蒜末；
步骤
step
10
拿一个大铁勺，倒两汤匙食用油，小火热油；
步骤
step
11
油热到冒白烟的程度时，把热油泼在豆腐上；
步骤
step
12
听着油泼上去的滋啦声，开吃！
火腿蒸豆腐的成品图
火腿蒸豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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