蔬菜米饭小盒子

发布时间：2021-09-25 17:09:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

豇豆鸡蛋木耳1大碗 面粉300克 米饭1碗 2人份

辅料 others

酱油1勺 香油1勺

蔬菜米饭小盒子的做法

步骤 step

首先和好面团饧着，面粉和水用2:1的比例就行，看手感，微微多放一点水，比饺子面团软一点点更好了

步骤 step

简单说下豇豆馅的做法。豇豆洗干净，用水煮5分钟过凉切碎，木耳同样煮5分钟过凉切岁，在放入切碎的葱花

步骤 step

鸡蛋打散炒熟，直接铲成小块。除了葱花，豇豆和木耳和鸡蛋的量自己掌握着，豇豆相对多一点，木耳和鸡蛋等量就行

步骤 step

所有的材料备齐，放入盐，油，蚝油，调拌，做饺子就不用放酱油等这些液体的调味料了。，但是后面放了米饭就要放一点才好

步骤 step

馅做好，放入一碗米饭。我用的是剩馅，就是现做的也是一样的

步骤 step

放了米饭之后再放入一汤勺酱油，大半勺香油调和均匀即可。这个馅口感好，又鲜

步骤 step

面团饧好，做小面剂子，擀皮，包成小盒子形状，可以捏一个花边，既好看又结实，烙的时候不会开口

步骤 step

平底锅刷油，把小盒子烙熟，两面煎黄就可以啦，非常好吃

技巧 tips

做这个米饭小盒子，米饭用冷的，如果是用加了点糯米做的米饭，会更好吃，但是所用米饭一定不要煮水大了，就是煮的米饭干爽筋道一点才好。
馅事先调好之后放入米饭，再加点酱油和香油增味就好了。如果米饭放得多可以稍微加点盐，不要过量就好。
烙的时候要刷油，看到外皮焦黄，鼓起的样子就熟了。

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