菰米鲜肉云吞

发布时间：2021-09-25 16:02:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

菰米30克 猪肉250克 馄饨皮250克 2人份

辅料 others

盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1.5茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少许 大葱60克 小葱少许 辣椒油适量 芝麻油少许

菰米鲜肉云吞的做法

步骤 step

菰米洗净加水，入锅蒸熟

步骤 step

最好蒸至米粒开花

步骤 step

猪肉剁成末，大葱白切碎

步骤 step

三种食材全部放入碗内

步骤 step

加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉

步骤 step

拌匀成肉馅

步骤 step

取一张云吞皮（这是在超市购买的，当然也可以自己动手擀皮子的哈。）再放上适量的肉馅

步骤 step

捏成小云吞

步骤 step

水开，下锅，煮熟

步骤 step

同时准备一个汤碗，放入适量盐，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺热汤拌匀，把煮熟的云吞盛入碗中即可享用啦

技巧 tips

1、菰米蒸的时候，因为经验不足，蒸的过程中看了好几次成熟度，后来总结了一下，用电饭煲蒸的话，100克的菰米，时间在30-40分钟左右即可；
2、鲜肉馅可举一反三，比如牛肉，羊肉，鸡肉等等都是可以的；
3、可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。

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