食材：排骨、豆豉、葱、蒜、盐、生抽。

排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。

大蒜去蒜衣，剁成蒜末，蒜放多少，看个人喜好，多点排骨会香。

把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。

拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右，这样蒸好的排骨更入味，更香。

锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。这里一定要开水下锅，这样蒸好的排骨鲜美多汁。

起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。用排骨的酱汁拌饭也是非常美味的哦，不信你也来试试，别忘了煮多两碗饭哦。