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[导读]：香肠土豆鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香肠土豆鸡蛋饼的家常做法，香肠土豆鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常香肠土豆鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆1个
鸡蛋3个
香肠1根
2人份
辅料
others
植物油1勺
盐半勺
糖醋酱或沙拉酱少许
香肠土豆鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
将土豆洗净，刮皮，用刀从中间切开，然后把切口朝下，用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄，口感不好而且熟了容易碎。
步骤
step
2
将切好的土豆片在热水里快速焯一下，到半熟的程度，捞出沥净水分备用。
步骤
step
3
鸡蛋加盐打散，香肠切片。
步骤
step
4
在平底不粘锅中倒少许油，小火加热，将土豆片摊平在锅中。
步骤
step
5
将蛋液浇一半在土豆片上，轻轻晃动锅，让蛋液摊平
步骤
step
6
继续小火加热，将香肠片放在没凝固的蛋液上。
步骤
step
7
待表面蛋液八成凝固后，将饼快速翻面，让土豆片的那一面朝上，将剩余的蛋液倒在上面
步骤
step
8
八成凝固后再翻面一次。这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香。
步骤
step
9
盛出切块，将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中，挤在上面就可以了。
香肠土豆鸡蛋饼的成品图
香肠土豆鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
民间很多地方小吃都有“土豆”和“鸡蛋”的搭配，并不会有网传的所谓“中毒”的情况，所以可以放心食用，不要信谣传谣哦。
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