黄金糯米发糕
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工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
糯米粉60克
玉米粉40克
4人份
辅料
others
温水160克
酵母4克
糖45克
大枣4颗
黄金糯米发糕的做法
步骤
step
1
面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀
步骤
step
2
加入白糖,搅拌均匀
步骤
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3
用温水溶解酵母
步骤
step
4
倒入粉类中,和成光滑均匀的面团
步骤
step
5
8寸模具抹油,放入整圆的面团,按扁
步骤
step
6
蒸锅中放温水,放入面团,发酵至2倍大
步骤
step
7
4个大枣一切为二,轻轻按上红枣
步骤
step
8
水开后,中火蒸30分钟
黄金糯米发糕的成品图
黄金糯米发糕的烹饪技巧
技巧
tips
糖量依据个人口味,这个量是微甜的;
蒸好后,焖5分钟开盖。
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