韭香肉包子

发布时间：2021-09-25 09:19:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

韭菜450克 猪肉450克 面粉500克 2人份

辅料 others

油2汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 蚝油1茶匙 姜10克 酵母5克

韭香肉包子的做法

步骤 step

猪肉剁成肉末

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把韭菜也切碎，跟猪肉末放在一个大盆中

步骤 step

加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，拌匀成肉馅

步骤 step

盆内放入面粉，再加入3克的酵母，倒入适量的清水

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和成光滑的面团。放在温暖的地方进行发酵

步骤 step

当面团起蜂窝状后，即表示发酵成功

步骤 step

把面团取出，揉搓排气后，搓成长条，切成大小适中的小剂子

步骤 step

把小剂子再擀成一张厚薄适中的面皮，放入肉馅

步骤 step

捏成包子，放入蒸屉中，进行二次发酵

步骤 step

当包子明显比原来的个头增大了2倍后

步骤 step

开火，蒸20-30分钟，时间长短要视家里的火力大小，还有肉馅的大小而根据实际情况来决定哦

技巧 tips

这次选的肉比较瘦，所以拌馅的时候，最好适当地放些食用油，这样的馅料口感会滑润些哦

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