卤肉豇豆干包子

发布时间：2021-09-25 09:21:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉400克 豇豆干50克 面粉500克 2人份

辅料 others

油1汤匙 盐0.5茶匙 糖1茶匙 味极鲜1汤匙 蚝油1茶匙 姜末10克 洋葱 50克 酵母3克 自制肉酱1份

卤肉豇豆干包子的做法

步骤 step

豇豆干泡发洗净，切碎

步骤 step

洋葱切碎

步骤 step

猪肉剁碎

步骤 step

姜切末

步骤 step

拌匀

步骤 step

加入肉酱，并且放入少许的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料

步骤 step

充分拌匀

步骤 step

面粉加入少许的盐，再放入3克的酵母，和成软硬适中，光滑的面团，放在温暖的地方发酵

步骤 step

发至2倍大时，取出揉搓排气

步骤 step

先搓成长条，再分成大小等份的小剂子，取一个小剂子，擀成皮，放上适量的肉馅

步骤 step

捏成包子，垫上笼屉纸，上锅蒸20-25分钟即可

技巧 tips

个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁，这样出来的馅料口感香软

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