玫瑰花抱蛋煎饺

发布时间：2021-09-25 04:27:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉馅适量 鸡蛋2个 饺子皮适量 青豆适量 胡萝卜适量 葱花适量 2人份

辅料 others

色拉油适量 盐适量 生抽少许 白胡椒粉少许

玫瑰花抱蛋煎饺的做法

步骤 step

准备食材，猪肉绞成肉馅，胡萝卜切碎末备用，肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量，搅拌均匀。

步骤 step

将3张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。

步骤 step

饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。

（肉馅不宜过多哦，不然一会卷的时候会露馅~）

步骤 step

将饺子皮对折。

步骤 step

从一头卷起。

步骤 step

连接处再用清水抹一下，粘牢。

（是不是有点像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁边折一下，就更像了！不过我买的是现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）

步骤 step

将2个鸡蛋打散，加入少许清水、少许盐搅匀。

步骤 step

不粘锅刷一层植物油，摆入包好的玫瑰花饺子，小火略微煎一下，约1分钟左右。

步骤 step

加入100g清水。

步骤 step

盖上锅盖，小火焖约15分钟，直至水收干。

（时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减，我是买的现成的饺子皮，有点厚，所以焖的时间能长一些）

步骤 step

打开锅盖，将蛋液倒入锅中，略微晃动锅底，使蛋液铺满，然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆，待蛋液全部凝固后即可出锅。

技巧 tips

我买的现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，卷起来会更好看！

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