韩国糖饼

发布时间：2021-09-25 03:08:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

高粉250克 糯米粉50克 砂糖2勺 盐2克 酵母3克 植物油2勺 清水200毫升

辅料 others

红糖8勺 坚果仁粉8勺 肉桂粉3克 植物油2勺

韩国糖饼的做法

步骤 step

食材都准备好

步骤 step

把面粉、盐、糖、酵母放入盆中，放入清水揉成面团

步骤 step

再加入油，揉匀后盖上保鲜膜，发酵到两倍大

步骤 step

面团发酵得时候处理做馅的料：黑桃仁放入烤箱，160度烤五分钟至表面微黄

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放凉后用擀面杖擀成碎末

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核桃粉加入红糖、肉桂粉，加入两勺油，拌成馅

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面团发酵好了

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手上抹油，用勺子或者是刮板切下一份面团，放在手上摊开，舀一勺馅料放在中间

步骤 step

包起来，将收口捏紧

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不粘锅抹少许油，烧热，转小火，将饼放进去，用锅铲轻轻压成薄饼，也可以用盘子底去压成薄饼，一面煎至微黄后，翻面再煎，最后，饼会慢慢鼓起来，就表示熟透了，起锅，装盘即可食用

技巧 tips

1、核桃碎不要太碎，带着点颗粒状口感更好。
2、非常湿润的面团，操作的时候手上抹点油，动作稍微迅速点就不会粘手了。
3、饼压薄一点会更好吃，操作的时候注意不要被烫到了。
4、可以再加点松子、腰果等果仁碎。

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