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[导读]：酸奶苹果卷面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸奶苹果卷面包的家常做法，酸奶苹果卷面包的做法步骤图解，更多家常酸奶苹果卷面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
酸甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉300克
酸奶150克
鸡蛋1个
盐2克
细砂糖35克
植物油25克
酵母3克
4人份
辅料
others
苹果馅料：苹果（中大个）2个
白糖35克
酸奶苹果卷面包的做法
步骤
step
1
将所有材料准备好
步骤
step
2
将面团所有材料放进面包桶内，先放液体后放粉类的步骤
步骤
step
3
面团材料全部放好后，面包机按10.和面功能键，和面时间加长至30分钟
步骤
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4
趁面包机揉面的时间来制作苹果馅料，将苹果切成丁状
步骤
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5
将苹果丁倒入锅中，放入细砂糖并开中小火加热
步骤
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6
一边加热一边翻炒，刚开始苹果的水份会比较多，慢慢翻炒直至水份完全被吸干，晾凉备用
步骤
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7
和成光滑的面团，无需揉出膜。进行一次发酵
步骤
step
8
按面包机14.发酵/解冻功能键，发酵时间为60分钟，发酵至两倍大小，手指蘸粉在中间戳孔不回缩，就可以了
步骤
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9
发酵完成后，将面团进行排气，平均分成三等分滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤
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10
取一个小面团。擀成长方形状。底下收口处尽量擀薄
步骤
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11
翻面，三分之二处再铺上苹果馅料
步骤
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12
由上往下卷起，收口处捏紧，依次做好其他两个
步骤
step
13
取一个面卷从中间切开
步骤
step
14
将其他两个也切好，切面朝上，依次排入面包桶内。进行二次发酵，开14.发酵功能.发酵60分钟左右。发酵至两倍大小
步骤
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15
发酵完成后在表面刷上蛋液，撒点杏仁片，没有可以不撒
步骤
step
16
按19.功能键烘烤，烧色选“中”，时间为40分钟
步骤
step
17
面包烤好，趁热在表面刷上蜂蜜，味道更好吃
酸奶苹果卷面包的成品图
酸奶苹果卷面包的烹饪技巧
技巧
tips
这款面包无需出膜，不过面团一定要揉光滑；苹果馅料一定要将水份炒干；面包机品牌不同，上色程度也不太同，根据自己面包机烧色情况适当调节
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