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[导读]：香橙面包卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的香橙面包卷的家常做法，香橙面包卷的做法步骤图解，更多家常香橙面包卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉280克
奶粉30克
低筋面粉50克
4人份
辅料
others
酵母4克
黄油20克
砂糖60克
橙皮20克
盐3克
橙汁100毫升
牛奶100毫升
鸡蛋1个
香橙面包卷的做法
步骤
step
1
食材备用。
步骤
step
2
大橙子一个，用刮板或者刨皮器磨出皮屑；橙肉用料理机搅打成橙汁，含果肉，不用过滤。
步骤
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3
面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
步骤
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4
最后放入高粉、低粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
步骤
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5
选择两个和面程序，和成面团。
步骤
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6
把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
步骤
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7
发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
步骤
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8
面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
步骤
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9
分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤
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10
然后取一个小面团擀成椭圆形。
步骤
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11
自上下分别卷起向内折。然后搓成锥形。
步骤
step
12
将锥形竖放，擀成长长的三角形。
步骤
step
13
自上往下卷成卷。
步骤
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14
将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
步骤
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15
送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
步骤
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16
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
步骤
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17
脱模晾凉，装入保鲜袋。
香橙面包卷的成品图
香橙面包卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、注意橙皮只取表面橙色的部分，不要刮到中间的白色部分，会苦；
2、上色后加盖锡纸；
3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉；
4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
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