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[导读]：三丝卷饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的三丝卷饼的家常做法，三丝卷饼的做法步骤图解，更多家常三丝卷饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉100克
鸡蛋1个
清水150克
金针菇150克
甜椒1个
青椒1个
4人份
辅料
others
植物油20克
盐3勺
香菇酱10勺
三丝卷饼的做法
步骤
step
1
面粉同适量清水、鸡蛋、盐混合，搅拌均匀后，静置片刻；
步骤
step
2
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净；金针菇剪去根部，洗净；
步骤
step
3
青椒、甜椒分别切丝；金针菇撕成条状；
步骤
step
4
炒锅烧热后，倒入适量植物油继续烧热；
步骤
step
5
放入青椒、甜椒翻炒，再放入金针菇继续翻炒；
步骤
step
6
调入适量盐，翻炒均匀，关火；
步骤
step
7
盛出备用；
步骤
step
8
准备做煎饼啦，我用的是这种方形的煎蛋卷锅；煎锅抹油；
步骤
step
9
倒入一层薄薄的面糊，刚好盖住锅底即可；晃动锅子，将面糊摊平；
步骤
step
10
观察面皮煎至透明、不断冒泡时，翻面煎10秒，关火；
步骤
step
11
将饼皮全部煎好；
步骤
step
12
取一张饼皮，抹上适量香菇酱；
步骤
step
13
放入炒好的蔬菜丝；
步骤
step
14
从一边卷至另一边；【三丝卷饼】做好啦。
三丝卷饼的成品图
三丝卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、我用的是这种方形的煎蛋卷锅；不粘效果很好，如果你的煎锅比较粘，需多放点油；
3、煎锅煎好一张饼皮时，需冷却后再倒入面糊。这么煎出来的面饼又薄又美味；
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