香卤鹌鹑蛋

发布时间：2021-09-25 00:19:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 五香味

时间 5分钟

难度未知

主料 main

鹌鹑蛋400克 3人份

辅料 others

八角1个 花椒粒1小把 桂皮1小块 香叶1片 冰糖20克 盐半茶匙 酱油1茶匙

香卤鹌鹑蛋的做法

步骤 step

鹌鹑蛋清水寖泡，并且清洗干净。

步骤 step

电饭煲内胆中放入几张纸，然后倒入一点清水，水量刚好打湿纸就可以。

步骤 step

倒入鹌鹑蛋，合上盖子开启蒸煮功能。

步骤 step

5分钟左右滴声响起，鹌鹑蛋就已经就熟透了。取出鹌鹑蛋用水冲洗一下，用力均匀的晃动篮子，鹌鹑蛋均匀的破皮。

步骤 step

轻轻的剥掉皮，在冲洗干净就可以了。

步骤 step

酱油中放入盐拌匀备用。

步骤 step

准备香料。

步骤 step

用水冲洗几遍。

步骤 step

香料，酱油，放入电饭煲内胆中，加入1碗清水。

步骤 step

启动蒸煮功能，煮开香料。

步骤 step

放入所有的鹌鹑蛋，合上盖子，闷一会大约1个小时就可以入味吃了。

步骤 step

隔夜后更好吃，入味更深一些。

技巧 tips

用电饭煲煮鸡蛋或者鹌鹑蛋只需要用几张纸打湿，大约5分钟就可以熟透。卤鹌鹑蛋提前把料汁煮开，只需要放入提前煮好的鹌鹑蛋，腌制一会，或者是过夜就可以入味食用。鸡蛋或者是鹌鹑蛋都不能长时间的卤煮那样没有营养

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