双椒黄瓜

发布时间：2021-09-24 22:33:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

黄瓜一根 2人份

辅料 others

油适量 干辣椒10克 盐2克 豆瓣酱1勺 大蒜2瓣 生抽适量

双椒黄瓜的做法

步骤 step

黄瓜洗净切条，切掉中心的瓜瓤不要

步骤 step

干辣椒切段，大蒜切片。花椒备好

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坐锅烧热下油

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放黄瓜段下去快速翻炒几下至颜色碧绿马上捞出备用

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将就底油爆香大蒜，干辣椒。花椒出香味

步骤 step

再次放黄瓜段下去快速翻炒1分钟

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加适量的盐

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豆瓣酱调味

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生抽调味

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翻炒均匀立马出锅

技巧 tips

要快速翻炒，黄瓜要求脆嫩，时间一久就失去脆嫩的口感，。所以动作一定要快。

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