蒜蓉粉丝蒸扇贝
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工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
扇贝600克
粉丝50克
3人份
辅料
others
橄榄油2毫升
盐3克
蒜泥30克
香葱30克
生姜15克
豆豉蒸鱼酱油3毫升
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
步骤
step
1
粉丝提前冷水泡软;
步骤
step
2
扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
步骤
step
3
剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;
步骤
step
4
准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好;
步骤
step
5
把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油;
步骤
step
6
清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;
步骤
step
7
蒸好之后撒上葱,即可;
蒜蓉粉丝蒸扇贝的成品图
蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧
技巧
tips
1.粉丝要提前泡软,用食用剪刀剪段;
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。
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