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[导读]：早餐饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的早餐饼的家常做法，早餐饼的做法步骤图解，更多家常早餐饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉100克
玉米面30克
酱肉100克
苦菊100克
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
香菜30克
甜面酱适量
早餐饼的做法
步骤
step
1
将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以
步骤
step
2
将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水
步骤
step
3
水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感
步骤
step
4
调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了
步骤
step
5
将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好
步骤
step
6
这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状
步骤
step
7
平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已
步骤
step
8
用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开
步骤
step
9
饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色
步骤
step
10
然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋
步骤
step
11
然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了
步骤
step
12
待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量
步骤
step
13
然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定
步骤
step
14
放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜
步骤
step
15
放入切好的香菜段
步骤
step
16
放入几片酱好的猪肉片
步骤
step
17
趁热从一端卷起来就可以了，一道美味有营养的早餐饼就做好了，金黄酥脆，很诱人呢！喜欢吗？那就试一试吧
早餐饼的成品图
早餐饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、调面糊时水要一点点加入，以呈现流动的状态为佳；
2、要用小火，火不能太急，摊平面糊时动作要快，否则还没摊开时面糊就凝固了；
3、喜欢吃辣的可以刷上一层辣酱 ；
4、没有酱肉换成火腿肠也是可以的。
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