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[导读]：韭菜盒子的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜盒子的家常做法，韭菜盒子的做法步骤图解，更多家常韭菜盒子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
面粉300克
开水120克
冷水65克
辅料
others
油一勺
盐一撮
鸡蛋2个
韭菜300克
韭菜盒子的做法
步骤
step
1
面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状
步骤
step
2
然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
步骤
step
3
韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀
步骤
step
4
鸡蛋液打散
步骤
step
5
锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
步骤
step
6
将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀
步骤
step
7
揉好的面团擀成长条后切成小剂子
步骤
step
8
将小剂擀成圆形
步骤
step
9
包入馅料
步骤
step
10
上下对折，边缘捏紧
步骤
step
11
再捏出花边
步骤
step
12
平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄
步骤
step
13
沿着锅边倒入没过盒子一小半的水
步骤
step
14
盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
步骤
step
15
韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色
步骤
step
16
香喷喷的出锅啦
韭菜盒子的成品图
韭菜盒子的烹饪技巧
技巧
tips
1、烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦。
2、韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水份后就不会出水了，后期再加入盐。
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